Kā kļūt par šefpavāru: 14 soļi (ar attēliem)

Satura rādītājs:

Kā kļūt par šefpavāru: 14 soļi (ar attēliem)
Kā kļūt par šefpavāru: 14 soļi (ar attēliem)

Video: Kā kļūt par šefpavāru: 14 soļi (ar attēliem)

Video: Kā kļūt par šefpavāru: 14 soļi (ar attēliem)
Video: Joka pēc alfabēts / Funny Alphabet 2024, Marts
Anonim

Jūs varētu izlemt kļūt par pavāru, jo jums patīk gatavot ēdienu un patīk eksperimentēt virtuvē. Lai gan tā ir prasīga karjera, tā var būt arī ļoti apmierinoša, ja tā ir kaut kas, kas jums patīk. Sāciet veidot pavāra prasmes, lai kļūtu par pavāru, praktizējot mājās, iegūstot restorāna darbu un saņemot atsauksmes no citiem. Pēc tam turpiniet mācīties par šefpavāru skolā vai mentora vadībā. Visbeidzot, iegūstiet darbu restorānā un strādājiet līdz šefpavāra lomai.

Soļi

1. daļa no 3: Kā attīstīt savas gatavošanas prasmes

Kļūstiet par pavāru 1. solis
Kļūstiet par pavāru 1. solis

Solis 1. Praktizējiet gatavošanu mājās, lai attīstītu savas prasmes

Izvēlieties receptes, kas jums šķiet pievilcīgas, un pēc tam pagatavojiet tās pats. Kad jūs labāk gatavojat ēst, izmēģiniet receptes, kas ietver jaunas prasmes, kuras vēl neesat izmēģinājis. Nebaidieties eksperimentēt ar receptēm, lai padarītu tās par savām.

Spēlējiet ar dažādiem virtuves veidiem, lai redzētu, kas atbilst jūsu stilam un gaumei. Piemēram, vienu vakaru varat pagatavot itāļu virtuvi, nākamajā vakarā - meksikāņu ēdienu, pēc tam - hamburgerus

Padoms:

Iegūstot darbu restorānā, jums būs jāgatavo ļoti ātri, lai sekotu klientu prasībām. Ar praksi ātri pagatavot kļūs vieglāk.

Kļūstiet par šefpavāru 2. solis
Kļūstiet par šefpavāru 2. solis

2. Eksperimentējiet ar ēdienu, lai izveidotu savas receptes

Daļa no šefpavāra jautrības ir īpašu ēdienu pagatavošana. Kad esat iepazinies ar parastajām sastāvdaļām, sāciet spēlēt ar receptēm, lai padarītu tās par savām. Riskējiet, lai jūs varētu radīt kaut ko pilnīgi jaunu!

  • Sāciet ar izmaiņām esošajā receptē, lai padarītu kaut ko savādāku. Pēc tam mēģiniet sajaukt sastāvdaļas, neievērojot recepti.
  • Daži no jūsu darbiem būs veiksmīgi, bet citi var būt neēdami. Tas ir normāli, tāpēc nepadodies!
Kļūstiet par pavāru 3. solis
Kļūstiet par pavāru 3. solis

3. Gatavojiet, lai citi cilvēki saņemtu atsauksmes par jūsu maltītēm

Lai gan ir biedējoši atvērt sevi kritikai, atsauksmes var palīdzēt jums kļūt par šefpavāru. Gatavojiet ēdienu cilvēkiem pēc iespējas biežāk, tad pajautājiet viņiem, kas viņiem patika vai nepatika jūsu ēdienos. Iekļaujiet atsauksmes, kas jums ir jēgas.

Ja varat, pasniedziet savu ēdienu cilvēkiem, kuriem patīk tāda veida virtuve, kādu jums patīk gatavot. Viņi varēs sniegt labāku viedokli. Piemēram, pieņemsim, ka jums patīk gatavot indiešu ēdienu. Jūs saņemsiet labākas atsauksmes no kāda, kam patīk indiešu ēdieni

Kļūstiet par pavāru 4. solis
Kļūstiet par pavāru 4. solis

4. solis. Noskatieties, kā citi pavāri apgūst viņu tehnikas

Jūs varat daudz mācīties, vērojot citus. Skatieties gatavošanas šovus un tiešsaistes apmācības, lai redzētu, kā strādā citi pavāri. Turklāt novērojiet pazīstamus šefpavārus vai pavārus. Mēģiniet mācīties no tā, kā viņi strādā.

Neuztraucieties par to, kā kopēt to, kā kāds kaut ko dara. Jūs vēlaties, lai jums būtu savs stils! Tomēr tas palīdz noskatīties, kā viņi veic noteiktas prasmes un kā viņi radoši izmanto sastāvdaļas

Kļūstiet par šefpavāru 5. solis
Kļūstiet par šefpavāru 5. solis

Solis 5. Iegūstiet darbu restorānā, lai pilnveidotu savas prasmes un atsāktu darbu

Lai gan būtu lieliski sākt strādāt par šefpavāru, ir vajadzīgs laiks, lai sasniegtu augšup pa karjeras kāpnēm. Sāciet ar zema līmeņa restorāna darbu, kas palīdzēs apgūt nepieciešamās prasmes. Piesakieties jebkuram restorāna darbam, ko redzat vietējā mērogā.

Jūsu pirmais restorāna darbs, iespējams, nebūs prestižs, bet visi sākas no apakšas. Jūs, visticamāk, strādāsit par pavāru. Tas palīdzēs jums apgūt prasmes, kas nepieciešamas, lai virzītos pa karjeras kāpnēm un galu galā kļūtu par pavāru

Padoms:

Īpaši svarīgi ir strādāt restorānā, ja neplānojat apmeklēt kulinārijas skolu. Darbs virtuvē palīdzēs jums apgūt prasmes, kas nepieciešamas, lai kļūtu par šefpavāru, vienlaikus veidojot savu CV.

2. daļa no 3: Kā trenēties par pavāru

Kļūstiet par šefpavāru 6. solis
Kļūstiet par šefpavāru 6. solis

1. solis. Reģistrējieties kulinārijas mākslas programmā, lai iegūtu visaptverošu izglītību

Lai gan pavāru apmeklējums kulinārijas skolā nav obligāts, tas var palīdzēt iegūt darbu. Lielākā daļa kulinārijas programmu piedāvā plašu izglītību par uzturu, sanitārajiem ēdiena pagatavošanas paņēmieniem, miesniecību, konditorejas izstrādājumiem un citām ēdiena gatavošanas pamatzināšanām. Izpētiet kulinārijas programmas un pēc tam piesakieties 3-5 populārākajām izvēlēm.

  • Programmas tiek piedāvātas tirdzniecības vai arodskolās, koledžās un kulinārijas institūtos. Iespējams, 6-9 mēnešu laikā varēsit iegūt sertifikātu kulinārijas mākslā no tirdzniecības vai arodskolas. Ja vēlaties kopienas koledžā iegūt asociēto grādu kulinārijas mākslā, sagaidiet, ka jūsu programma ilgs apmēram 2 gadus. Turklāt koledžā, universitātē vai kulinārijas institūtā varat iegūt 4 gadu bakalaura grādu kulinārijas mākslā.
  • Meklējiet programmu, kas piedāvā nodarbības uzņēmējdarbībā, vadībā un cilvēkresursos, ja domājat, ka kādreiz varētu atvērt savu restorānu.
Kļūstiet par šefpavāru 7. solis
Kļūstiet par šefpavāru 7. solis

2. Trenējieties mājās, ja plānojat būt pašmācīts šefpavārs

Lai gan apmeklējums kulinārijas skolā palīdz apgūt nepieciešamās prasmes, jūs varētu izvēlēties mācīt sev to, kas jums jāzina. Praktizējiet ēdienu gatavošanu savā virtuvē katru dienu. Gatavojiet maltītes savai ģimenei vai rīkojiet pasākumus savās mājās, lai iegūtu vairāk prakses. Izvelciet sevi no savas komforta zonas, lai palīdzētu jums apgūt nepieciešamās prasmes.

  • Brīvprātīgi gatavojiet ballītēm un pasākumiem, ja cilvēki pērk jūsu receptēm nepieciešamās sastāvdaļas.
  • Izmantojiet tiešsaistes apmācības un pavārgrāmatas, lai apgūtu jaunas prasmes.

Padoms:

Var būt grūti iegūt darbu, ja esat pašmācīts. Tomēr jūsu ēdiens runā pats par sevi. Ja esat talantīgs un radošs šefpavārs, jums būs lielākas iespējas iegūt darbu.

Kļūstiet par šefpavāru 8. solis
Kļūstiet par šefpavāru 8. solis

Solis 3. Atrodiet praksi restorānā, lai izveidotu savu CV

Lai gan prakse nav īpaši krāšņa, tā var atvērt durvis vēlamajam darbam. Sazinieties ar vietējiem restorāniem, lai uzzinātu par pieejamajām prakses vietām. Ja nevarat to atrast, jautājiet vietējam šefpavāram vai restorāna īpašniekam, vai viņš apsver iespēju uzņemt jūs kā īstermiņa praktikantu. Šajā laikā vērojiet pavāru, pavāru un pavārus, lai apgūtu jaunas prasmes. Turklāt precīzi izpildiet visus norādījumus, ko tie jums sniedz.

  • Dažām kulinārijas mākslas skolām ir attiecības ar vietējiem restorāniem, kas studentiem piedāvā praksi.
  • Jūsu prakse, visticamāk, netiks apmaksāta. Tomēr izturieties pret to kā pret parastu darbu, lai jūs varētu saņemt labu atsauci, piesakoties darbam.
Kļūstiet par pavāru 9. solis
Kļūstiet par pavāru 9. solis

Solis 4. Iegūstiet sertifikātu, ja koncentrējaties uz noteiktu jomu

Parasti, lai būtu šefpavārs, jums nav nepieciešami nekādi sertifikāti. Tomēr jūs varat izvēlēties to iegūt, ja jums ir specializācija, kuru plānojat turpināt. Ja esat apmācījies noteiktā jomā, veiciet sertifikācijas testu, lai palīdzētu jums uzlabot savu CV.

  • Piemēram, jūs varat iegūt sertifikātu kā mīklas šefpavārs, dekorators vai pavārs.
  • Ja jums ir nepieciešamā izglītība un pieredze, varat nokārtot sertifikācijas testu, izmantojot Pētniecības pavāru asociāciju, Amerikas Kulinārijas federāciju, Amerikas Kulinārijas institūtu un Amerikas Savienoto Valstu personīgo šefpavāru asociāciju.

3. daļa no 3: Kā strādāt līdz šefpavāram

Kļūstiet par pavāru 10. solis
Kļūstiet par pavāru 10. solis

1. solis. Piesakieties sākuma līmeņa virtuves pozīcijām vietējos restorānos

Kad sākat savu restorāna karjeru, esiet atvērts jebkurai nostājai, kas jums gadās. Meklējiet darbu vietējos restorānos, pēc tam nosūtiet viņiem savu pieteikumu, pavadvēstuli un CV. Nosūtiet vairākus pieteikumus vienlaikus, lai palielinātu izredzes iegūt darbu.

  • Jūs varētu sākt kā virtuves palīgs vai dārza silīte, kas ir persona, kas gatavo uzkodas, zupas un aukstos ēdienus. Nākamais solis ir pavārs rindā, pēc tam sous šefpavārs, kas ir vieta tieši zem šefpavāra. Visbeidzot, jūs varētu kļūt par restorāna galveno šefpavāru.
  • Ja iepriekš esat strādājis virtuvē, iespējams, varēsit iegūt labāku darbu nekā kāds, kurš tikai sāk darbu.
Kļūstiet par pavāru 11. solis
Kļūstiet par pavāru 11. solis

Solis 2. Sazinieties ar citiem pavāriem un restorānu īpašniekiem, lai izveidotu sakarus

Savienojumi var palīdzēt ātrāk pakāpties pa karjeras kāpnēm. Runājiet ar citiem pavāriem, satiekieties ar restorānu īpašniekiem un apmeklējiet nozares pasākumus, lai mijiedarbotos ar citiem jūsu jomā. Tas palīdzēs jums veidot attiecības ar cilvēkiem, kuri varētu palīdzēt jūsu karjerai.

  • Kad esat pasākumā ar pasniegtu ēdienu, lūdziet parunāt ar šefpavāru.
  • Runājiet ar cilvēkiem, kurus satiekat apmācības laikā.
Kļūstiet par šefpavāru 12. solis
Kļūstiet par šefpavāru 12. solis

3. solis. Pārvietojiet restorānus, lai pilnveidotu savas prasmes un iegūtu labākas pozīcijas

Negaidiet, ka visu savu karjeru pavadīsit vienā restorānā. Tā vietā jums, iespējams, nāksies mainīt restorānus, lai turpinātu celties pa karjeras kāpnēm. Pastāvīgi meklējiet jaunas pozīcijas un piesakieties darbiem, kas palīdzēs sasniegt mērķi kļūt par pavāru.

Piemēram, ja jūs pašlaik strādājat par pavāru, pieteikties sous šefpavāra darbiem citos vietējos restorānos

Variants:

Jūs varētu nolemt atvērt savu restorānu. Tomēr paturiet prātā, ka tas prasa biznesa prasmes.

Kļūstiet par pavāru 13. solis
Kļūstiet par pavāru 13. solis

4. solis. Sāciet strādāt par šefpavāru, lai iemācītos būt par šefpavāru

Sous šefpavārs strādā tieši zem šefpavāra, kas palīdz jums attīstīt savas prasmes un savu CV. Pēc tam, kad esat kļuvis par pavāru, meklējiet šefpavāra darbu. Plānojiet strādāt šajā amatā vismaz 1–3 gadus, pirms paceļaties šefpavāra amatā.

Parasti, ieņemot pavāra amatu, jums jau būs zināšanas un prasmes, kas nepieciešamas, lai būtu pavārs. Tomēr jums, iespējams, vēl nav virtuves pieredzes un zināšanu līmeņa, lai kļūtu par šefpavāru, ko jūs iegūsit kā pavārs

Kļūstiet par pavāru 14. solis
Kļūstiet par pavāru 14. solis

5. solis. Kad ir pieejama vieta, pacelieties šefpavāra amatā

Kad esat sasniedzis šefpavāra amatu, meklējiet iespējas kļūt par šefpavāru. Sekojiet līdzi restorānu atvēršanai un galveno šefpavāru karjerai jūsu reģionā. Tīkls, lai satiktu potenciālos darba kontaktus, kuri varētu palīdzēt jums iegūt savu virtuvi. Kad tiek atvērts darbs, sazinieties ar restorāna īpašnieku vai darbā pieņemšanas vadītāju un piedāvājiet parādīt viņiem savas prasmes.

  • Lai kļūtu par šefpavāru, var paiet vairāki gadi.
  • Draudzēšanās restorānu nozarē ir labākais veids, kā pamanīt savu darbu. Esiet jauks pret visiem, kurus satiekat, jo nekad nezināt, kas varētu palīdzēt jums sasniegt galīgo mērķi - būt pavāram.

Pavadvēstules paraugs

Image
Image

Pavāra pavadvēstules paraugs

Atbalsts wikiHow un atbloķējiet visus paraugus.

Video - izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar pakalpojumu YouTube

Padomi

  • Nebaidieties eksperimentēt virtuvē! Jums var būt dažas neveiksmes, taču jūs arī iemācīsities jaunas prasmes.
  • Iepazīstieties ar kulinārijas programmām jūsu apkārtnes kopienu koledžās. Arvien vairāk skolu piedāvā nakts nodarbības, sertifikātu programmas un pilnu kulinārijas grādu.
  • Esiet jauks pret visiem virtuvē. Trauku mazgātāji, viesmīļi un viesi, ar kuriem jūs šodien satiekaties, iespējams, rīt atvērs jauno karsto restorānu.
  • Ļaujiet vairākiem cilvēkiem izlasīt jūsu ēdienus. Tas, kas jums garšo, dažiem var būt pārāk pikants vai sāļš.
  • Dažām kulinārijas skolām nav nepieciešama virtuves pieredze, tāpēc nejūtieties, ka nevarat turpināt šefpavāra karjeru, ja neesat strādājis restorānā.

Brīdinājumi

  • Rīkojoties ar nažiem, esiet piesardzīgs, jo to ir viegli sagriezt.
  • Jūs, visticamāk, strādāsit par pavāru, kas, iespējams, ietvers brīvdienas un nedēļas nogales. Tas, iespējams, nav liels darījums, ja jums patīk jūsu darbs, bet var būt grūti, ja jums nepatīk strādāt par šefpavāru.

Ieteicams: